Vin italien : BAROLO BRICO CHIESA
Le Barolo est un délicieux vin rouge qui provient de la ville du même nom, dans la région italienne du Piémont. Signifiant littéralement « Pied de la montagne », le Piémont (ou Piemonte en italien) se situe à l'ombre des Alpes enneigées et est l'une des régions les plus belles d'Italie.
Le Barolo doit être composé à 100% de Nebbiolo, un cépage capricieux supposément nommé d'après le fameux brouillard (ou « nebbia » en italien) qui caractérise le Piémont. Le Nebbiolo nécessite des sols spécifiques et des vignobles en pente au-dessus de ce brouillard pour arriver à maturité complète.
Comme le Pinot Noir, le Nebbiolo offre une véritable expression du terroir où il est cultivé, ce qui signifie que l'on pourrait passer toute une vie à explorer les différentes expressions du vin produites dans la magnifique région du Barolo.
Le Barolo doit être vieilli pendant au moins 3 ans avant d'être commercialisé (5 ans pour les vins Riserva) et, grâce à son acidité élevée et à ses tanins fermes, il peut vieillir longtemps. Associez une bouteille de Barolo bien vieilli (même âgée de plus de 20 ans) avec les incroyables mets du Piémont (risotto aux truffes, par exemple) pour une expérience très spéciale.
