Vin italien : MONTECUCCO DOCG ISTRICO
Découvrez l'Istrico de la Villa Patrizia, un vin qui incarne à la perfection le terroir exceptionnel de la région. Ses vignobles, situés à une altitude de 350 à 380 mètres, bénéficient d'une exposition idéale au sud-ouest dans les collines environnantes. Les sols argileux et riches en calcaire, composés de roches galestro et alberese, confèrent au vin une structure unique.
La vinification de l'Istrico se fait avec soin, en utilisant des levures indigènes pour une fermentation spontanée. Après une macération lente de 10 jours, le vin est élevé pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de 500 litres, suivis d'un affinage en bouteille à la Villa Patrizia pendant au moins 4 mois avant sa mise sur le marché.
Ce vin se révèle dans une robe rouge rubis intense et brillante. Au nez, il dégage des arômes envoûtants de menthe et de baies rouges et noires, telles que les mûres, les myrtilles et les cerises, agrémentés de délicates notes de prunes. En bouche, l'Istrico dévoile toute la complexité de son terroir, offrant des tanins puissants soutenus par une juste acidité provenant des vignobles en altitude. Son corps plein et sa rondeur agréable enchantent les papilles, laissant une finale persistante aux saveurs envoûtantes de cerises noires, de prunes et de myrtilles.
Accompagnez l'Istrico de la Villa Patrizia avec des mets savoureux tels que des pâtes généreusement garnies de sauces à base de viande, des gnocchis al ragù, des viandes rôties, des grillades de volaille ou encore des plats de viande grillée. Il est également le compagnon idéal des fromages à pâte dure. Laissez-vous séduire par cette expérience gustative qui célèbre la tradition et la passion viticole de la Villa Patrizia.
