Vin italien : ROSSO DI MONTEFALCO
Le Rosso di Montefalco de Briziarelli est un vin rouge qui résulte d'un mélange harmonieux de cépages Sangiovese (60%), Merlot (30%) et Sagrantino (10%). Les raisins sont cultivés sur des terroirs exposés au sud-ouest, à une altitude moyenne de 265 mètres au-dessus du niveau de la mer, et sont récoltés à la main. La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux pendant 22 jours. Après la fermentation malolactique, qui apporte douceur et corps au vin, il repose pendant 20 mois en cuves d'acier, puis bénéficie d'un affinage supplémentaire de 4 mois en bouteille. Chaque année, environ 20 000 bouteilles de Rosso di Montefalco Briziarelli sont produites.
Lors de la dégustation, le Rosso di Montefalco de Briziarelli dévoile une couleur rouge rubis intense. Au nez, il séduit par ses arômes séduisants de griottes et de fruits des bois qui se mêlent à des notes de cacao et d'herbes aromatiques. En bouche, il se distingue par sa douceur et son élégance, grâce à des tanins parfaitement intégrés et à un équilibre subtil entre les saveurs fruitées et épicées. Sa finale est plaisante et sèche. Ce vin accompagne idéalement les charcuteries, les fromages mi-affinés, ainsi que les plats de viande rouge et de gibier.
